Pasteurización de alimentos por métodos no térmicos.

• Autores: Gustavo V. Barbosa-Cánovas, J.J. Fernández-Molina, Barry G. Swanson
• Localización: ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 263-264 (ENE-FEB), 2001, págs. 43-44
• Idioma: español
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