Embutidos fermentado-curados como fuente de probióticos

• Raquel Rubio ^[1] ; Anna Jofré Fradera ^[1] ; María Teresa Aymerich Calvet ^[1] ; Belén Martín ^[1] ; Margarita Garriga ^[1]
  1. [1] Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries

     Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries

     Barcelona, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 257-258
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)