Cuantificación de aminas biógenas por HPLC en muestras de pescado de venta para el consumo tras el recuento de descarboxilantes

• Patricia González Huerta ^[1] ; María Elena Álvarez Suárez ^[1] ; María Luisa García López ^[1] ; Jesús Ángel Santos Buelga ^[1]
  1. [1] Universidad de León

     Universidad de León

     León, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 131-133
• Idioma: español
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