"Riduzione" e composti volatili solforati. Influenza della micro ossigenazione e della chiusura

• Autores: Maurizio Ugliano, Jean Baptiste Dieval, Stephanie Begrand, Stephane Vidal
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 48, Nº 12, 2012, págs. 81-86
• Idioma: italiano
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