Effet combiné des niveaux d'azote assimilable et de bourbes: nouveau paramètre à prendre en compte pour la maîtrise de la fermentation alcoolique

• Autores: Erick Casalta, Marie-France Cervi, Jean-Marie Sablayrolles, Jean-Michel Salmon
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 255, 2012, págs. 9-15
• Idioma: francés
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