Presentación del PRIMER cultivo iniciador mixto de bacterias lácticas: desarrollo del cultivo mixto de bacterias lácticas "Oenococus oeni" y "Lactobacillus plantarum" y ventajas de su utilización en coinoculación con la levadura ANCHOR(R) "Saccharonyces cerevisiae" NT 202

• Autores: E. Lerm, L. Malandra, P. Pellerin, Antonio Alamo Aroca, Maret Du Toit
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 77, 2012, pág. 32
• Idioma: español
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