Influencia de la técnica de vinificación sobre la evolución fenólica y de color de vinos de syrah, cabernet sauvignon y monastrell

• Autores: A. Hernández Jiménez, José Ignacio Fernández Fernández, María Encarnación Gómez Plaza, E. López Roca, Adrián Martínez Cutillas, Rocío Gil Muñoz
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 60, 2009, págs. 38-43
• Idioma: español
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