Elaboración de vinos tintos con plata coloidal como alternativa al uso del anhídrido sulfuroso

• Rosa López Martín ^[1] ; I. López ^[1] ; Lucía González Arenzana ^[1] ; Patrocinio Garijo Jiménez ^[1] ; Teresa Garde Cerdán ^[2] ; María Pilar Santamaría Martínez ^[2]
  1. [1] Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja

     Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja

     Logroño, España

     
  2. [2] Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

     Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

     Logroño, España

     
• Localización: Cuaderno de campo, ISSN 1137-2095, Nº 50, 2012, págs. 35-39
• Idioma: español
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