Obtención y caracterización de aislados proteicos de colza

• Autores: E. N. Gonçalves, Javier Vioque Peña, Alfonso Clemente, Raúl Sánchez Vioque, Juan Bautista Palomas
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 48, Nº 5, 1997, págs. 282-289
• Idioma: español
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