Nutrición y salud pública en España,1900-1936

• Autores: Josep Bernabeu Mestre, Javier Esplugues, María Eugenia Galiana Sánchez, Joaquín Moncho Vasallo
• Localización: Nutrición, salud y sociedad: España y Europa en los siglos XIX y XX / coord. por Josep Bernabeu Mestre, Josep Lluís Barona, 2011, ISBN 978-84-370-8173-1, págs. 209-245
• Idioma: español
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