Harnessing AWRI's yeast and bacterial research to shape " Next-Gen" Chardonnay Part 2: Influence of yeast, nutritional management and malolactic fermentation

• Autores: Chris Curtin, Jennifer R. Bellon, Eveline Bartowsky, Paul A. Henschke, Paul J. Chambers, Markus J. Herderich, Isak S. Pretorius
• Localización: Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 2, 2011 (Ejemplar dedicado a: Wine Business & Marketing), págs. 15-24
• Idioma: inglés
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