La qualité de la viande de porc. Influence des facteurs d'élevage non génétiques sur les caractéristiques du tissu musculaire

• Autores: B. Lebret, Jacques Mourot, L. Lefaucheur
• Localización: Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 12, Nº 1, 1999, págs. 11-28
• Idioma: francés
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