B. Lebret

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• Artículos de revistas

  • Survey of demographic and phenotypic data of local pig breeds of TREASURE project

    R. Bozzi, M. Skrlep, H. Lenoir, B. Lebret, J.M. Garcia Gasco, M. Petig, R. Charneca, H. Paixim, Danijel Karolyi, Č Radović, M. Gallo, C. Geraci, G. Usai, Raquel Quintanilla Aguado, J.P. Araújo, V. Razmaite, K. Gvozdanovic

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Nº Extra 1, 2018, págs. 1-4

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  • Sélection pour la consommation alimentaire moyenne journalière residuelle chez le porc: impacts sur les caractères et défis pour la filière

    H. Gilbert, Y. Billon, Ludovic Brossard, J. Faure, P. Gatellier, F. Gondret, E. Labussière, B. Lebret, L. Lefaucheur, N. Le Floch, I. Louveau, E. Merlot, M. C. Meunier Salaün, L. Montagne, P. Mormède, D. Renaudeau, J. Riquet, Claire Rogel-Gaillard, J. Van Milgen, A. Vincent, Jean Noblet

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 30, Nº. 5, 2017, págs. 439-454

    

  • Adaptation du métabolisme énergétique du porc au cours de la croissance et production de viande porcine de qualité

    J. Faure, L. Lefaucheur, B. Lebret

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 28, Nº. 5, 2015, págs. 369-382

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  • Les principales composantes de la qualité des carcasses et des viandes dans les différentes espèces animales

    B. Lebret, B. Picard

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 28, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: Le muscle et la viande), págs. 93-98

    • Resumen
    

  • La viande et les produits du porc: comment satisfaire des attentes qualitatives variées?

    B. Lebret, J.-M. Faure

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 28, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: Le muscle et la viande), págs. 111-114

    • Resumen
    

  • Comment la structure et la composition du muscle déterminent la qualité des viandes ou chairs

    A. Listrat, B. Lebret, I. Louveau, T. Astruc, M. Bonnet, L. Lefaucheur, J. Bugeon

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 28, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: Le muscle et la viande), págs. 125-136

    • Resumen
    

  • Qualités des viandes: influences des caractéristiques des animaux et de leurs conditions d'élevage de leurs cond

    B. Lebret, S. Prache, Cécile Berri, François Lefèvre, D. Bauchart, B. Picard, G. Corraze, F. Médale, J. Faure, H. Alami-Durante

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 28, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: Le muscle et la viande), págs. 151-168

    • Resumen
    

  • Stress en élevage et à l'abattage: impacts sur les qualités des viandes

    E.M.C. Terlouw, I. Cassar-Malek, B. Picard, C. Bourguet, V. Deiss, C. Arnold, Cécile Berri, E. Le Bihan-Duval, François Lefèvre, B. Lebret

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 28, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: Le muscle et la viande), págs. 169-182

    • Resumen
    

  • Des marqueurs génomiques au service de la qualité de la viande

    B. Picard, B. Lebret, I. Cassar-Malek, L. Liaubet, Cécile Berri, E. Le Bihan-Duval, François Lefèvre, J.-F. Hocquette, G. Renand

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 28, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: Le muscle et la viande), págs. 183-195

    • Resumen
    

  • La production biologique de porcs en France: caractéristiques des élevages, impacts sur la santé, le bien-être et la qualité des produits

    B. Lebret, Armelle Prunier

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 22, Nº 3, 2009, págs. 179-188

    

  • Modulation de la qualité de la viande de porc par l'alimentation

    B. Lebret, Jacques Mourot

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 22, Nº 1, 2009, págs. 33-40

    

  • Evaluation globale des systèmes de production porcine et leur optimisation au niveau de l éxploitation

    M. Bonneau, Jean-Yves Dourmad, B. Lebret

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 21, Nº 4, 2008, págs. 367-386

    

  • Influence of rearing conditions on performance, behavioral, and physiological responses of pigs to preslaughter handling, carcass traits, and meat quality

    P. Mormède, A. Foury, B. Lebret, E. Dransfield, M. C. Meunier-Salaün, Jean-Yves Dourmad

    Journal of animal science, ISSN 0021-8812, Vol. 84, Nº. 9, 2006, págs. 2436-2447

    

  • Low birth weight is associated with enlarged muscle fiber area and impaired meat tenderness of the longissimus muscle in pigs

    H. Juin, F. Gondret, I. Louveau, L. Lefaucheur, B. Lebret

    Journal of animal science, ISSN 0021-8812, Vol. 84, Nº. 1, 2006, págs. 93-103

    

  • Consequences de la rationalisation de la production porcine sur les qualites des viandes

    B. Lebret

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 17, Nº. 2, 2004, págs. 79-92

    

  • La qualité de la viande de porc. Influence des facteurs d'élevage non génétiques sur les caractéristiques du tissu musculaire

    B. Lebret, Jacques Mourot, L. Lefaucheur

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 12, Nº 1, 1999, págs. 11-28

    

  • Caractéristiques et qualité des tissus adipeux chez le porc. Facteurs de variation non génétiques

    Jacques Mourot, B. Lebret

    Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 11, Nº 2, 1998, págs. 131-143

    

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