The enological traits of thermotolerant "Saccharomyces" strains

• Autores: Sandra Rainieri, Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Lorena Castellari, Paolo Giudici
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 3, 1998, págs. 319-324
• Idioma: inglés
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