The effect of ethanol concentration of the temporal perception of viscosity and density in white wine

• Autores: Gary J. Pickering, D. A. Heatherbell, Leo Vanhanen, M. F. Barnes
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 3, 1998, págs. 306-318
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)