Effects of temperature, p H, and sugar concentration on the growth rates and cell biomass of wine yeasts

• Autores: Charoen Charoenchai, Graham H. Fleet, Paul A. Henschke
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 3, 1998, págs. 283-288
• Idioma: inglés
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