Estimation of the oxidative changes in phenolic compounds of carignane during winemaking

• Autores: Véronique Cheynier, I. Hidalgo Arellano, Jean-Marc Souquet, Michel Moutounet
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 2, 1997, págs. 225-228
• Idioma: inglés
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