Evolution of flor yeast population during the biological aging of fino sherry wine

• Autores: P. Martínez, Luis Pérez Rodríguez, Tahía Benítez Fernández
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 2, 1997, págs. 160-168
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)