Extraction of phenolic compounds from "Aglianico" and "Uva di Troia" grape skins and seeds in model solutions: influence of ethanol and maceration time

• Autores: Angelita Gambuti, Rosa Capuano, L. Lecce, Maria Giovanna Fragasso, Luigi Moio
• Localización: Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 48, Nº 4, 2009, págs. 193-200
• Idioma: inglés
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