Tendencias en la innovación del sector lácteo

• Autores: Juan Méndez Dónega, María Paz Fernández-Albalat Ruiz
• Localización: Innovación y desarrollo en la industria alimentaria / coord. por Francisco Fraga López, José Manuel Martínez Ageitos, 2004, ISBN 84-609-0089-4, págs. 35-40
• Idioma: español
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