Distribución de los compuestos volátiles mayoritarios durante la destilación de orujo de uva en equipo industrial de arrastre por vapor

• Autores: Sandra Cortés Diéguez, María Luisa Gil de la Peña, Esperanza Fernández Gómez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 404, 2009, págs. 78-83
• Idioma: español
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