Influencia de la fermentación maloláctica, en la calidad de los vinos procedentes de la variedad bobal, en la Denominación de Origen Utiel-Requena

• Autores: María Angeles Novella Herrero, Pedro Pérez-Duque, Isabel Pardo Cubillos
• Localización: Oleana: Cuadernos de Cultura Comarcal, ISSN 1139-4943, Nº. 2, 1986, págs. 17-24
• Idioma: español
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