Impiego di prodotti commerciali a base di polisaccaridi estratti da pareti di lievito

• Autores: Lara Tat, Roberto Zironi, Franco Battistutta, Alex Tasso, Piergiorgio Comuzzo, Attilio Bellachioma
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 39, Nº 1-2, 2003 (Ejemplar dedicado a: 58º Congresso Nazionale Assoenologi all'Hilton Sorrento Palace dal 29 marzo al 1º aprile 2003), págs. 109-116
• Idioma: italiano
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