Descontaminación y conservación en atmósferas modificadas de trufa negra (Tuber melanosporum)

• Autores: C.S. Rivera Medina, Domingo Blanco Parmo, M.O. Rodríguez, María Eugenia Venturini Crespo
• Localización: Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 529-536
• Idioma: español
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