Perfiles sensoriales de manzanas «Golden Reinders» frigoconservadas en frío normal y atmósfera controlada con muy bajo oxígeno

• Autores: Gemma Echeverría Cortada, Rosa Altisent Rosell, Isabel Lara, M. Luisa López Fructuoso, Jordi Graell i Sarlé
• Localización: Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 166-171
• Idioma: español
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