Actividad LOX y HPL en manzanas «Fuji» tras el almacenaje en atmósfera controlada con bajo oxígeno. Influencia sobre la regeneración de compuestos volátiles

• Autores: Rosa Altisent Rosell, Gemma Echeverría Cortada, Jordi Graell i Sarlé, M. Luisa López Fructuoso, Isabel Lara Ayala
• Localización: Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 136-142
• Idioma: español
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