Métodos de muestreo para el análisis microbiológico de la superficie de las canales de mamíferos y frotado con hisopo

• Autores: Rosa Capita González, Miguel Prieto Maradona, E. Guerrero, Marisa Sierra Castrillo, Carlos Alonso Calleja
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 175, 2003, págs. 31-38
• Idioma: español
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