The utilization of free amino acids during malolatic fermentation of Malvasia wine

• Autores: T. Vrscaj Vodosek, K. Kralj Cigic, Matija Strlic, Tatjana Kosmerl
• Localización: Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 61, Nº 2-4, 2008 (Ejemplar dedicado a: Atti del II Convegno: Le Malvasie del Bacino del Mediterraneo), págs. 243-254
• Idioma: inglés
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