Nero di Troia: cinetiche di fermentazione a confronto con varie tecniche di macerazione

• Autores: Serafino Suriano, Raffaella Lovino, Grazia Ceci
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 44, Nº 5, 2008, págs. 83-91
• Idioma: italiano
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