Influencia del proceso de elaboración de vinos tintos en la extracción de compuestos fenólicos

• Autores: Susana Río Segade, D. Pascual Rodríguez, Ignacio Orriols Fernández
• Localización: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 21.ª reunión. Valladolid, 22 a 24 de mayo de 2006, 2007, págs. 33-36
• Idioma: español
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