Distribución de levaduras vínicas en dos bodegas de la D. O. Valdepeñas que usan diferentes procedimientos de elaboración

• Autores: L.F. Hernández Gómez, Ana Isabel Briones Pérez, Mónica Fernández González, Juan Francisco Ubeda Iranzo
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 21, Nº 166, 2002, págs. 67-72
• Idioma: español
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