Nuevos métodos para determinar la frescura del pescado en la investigación y en la industria

• Autores: Artur Xavier Roig Sagués, José Juan Rodríguez Jerez, María Manuela Hernández Herrero
• Localización: Productos del mar, ISSN 1138-3585, Nº 170-171, 2002, págs. 52-55
• Idioma: español
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