Aspectos fisiológicos y nutritivos de los alimentos funcionales

• Autores: S. Monreal Revuelta, María Estrella Sayas Barberá, José Ángel Pérez Alvarez, José María Fernández Ginés, Juana Fernández López
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 21, Nº 165, 2002, págs. 132-139
• Idioma: español
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