Detección de "Brettanomyces/Dekkera" en vinos tintos mediante el uso de medios selectivo-diferenciales

• Autores: S. Benito, F. Palomero, José Antonio Suárez Lepe, F. Calderón Fernández, Antonio Morata Barrado
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 32, 2006, págs. 27-31
• Idioma: español
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