Effect of vine nitrogen status on grape aromatic potential: flavor precursors (S-cysteine conjugates), glutathione and phenolic content in Vitis vinifera L. Cv Sauvignon blanc grape juice

• Autores: Xavier Choné, Valérie Lavigne-Cruège, Cornelis van Leeuwen, Cédric Saucier, Denis Dubordieu, Takatoshi Tominaga
• Localización: OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 40, Nº 1, 2006, págs. 1-6
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Efect de la nutrition azotée de la vigne su le potentiel aromatique du raisin: précurseurs d'amôres (s-conjugués à la cystéine), glutathion et composés dans le moût de Vitis vinifera L. cv. Cabernet-sauvignon
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