Polyphenolic and antioxidant content of white and blue corn (Zea mays L.) products

• Autores: Carmen H. Brenes, Sergio Othón Serna Saldívar, Stephen T. Talcott, David del Pozo-Insfran
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 39, Nº. 6, 2006, págs. 696-703
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Dialnet Métricas: 6 Citas