Filtración tangencial en vinos tintos: influencia en las características sensoriales

• Autores: María Teresa Guerra Sánchez-Simón, Pascual Herrera García, M. I. Sánchez Ramos, Ana María Vivar Quintana, Julián C. Rivas Gonzalo
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 63, 1997, págs. 35-44
• Idioma: español
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