Selección eco-enológica de cepas de "Saccharomyces cerevisiae" por electroforesis en campos pulsados: Implicaciones en la elaboración de vinos blancos jóvenes

• Autores: José Eliseo López Rubio, Luis Angulo Regueiro, César Lema Costas, José Angel Vicente Sanromán, Elisa Longo González
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 33, 1994, págs. 56-61
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)