Dinámica de las poblaciones de bacterias ácido lácticas durante la fermentación alcohólica de mostos de "O Baixo Miño"

• Autores: José Eliseo López Rubio, María Luisa Freire Plana, César Lema Costas, Luis Angulo Regueiro, José Angel Vicente Sanromán
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 24, 1993, págs. 27-30
• Idioma: español
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