Evaluación sensorial ortonasal y retronasal de la interacción del furaneol con un ortodifenol

• Autores: Vicente Ferreira González, Idoia Jarauta Gurría, Adrián Escudero Alcántara, Juan Cacho Palomar
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 243-245
• Idioma: español
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