Inactivation of Listeria innocua in Milk and Orange Juice by Ultrahigh-Pressure Homogenization

• Autores: Artur Xavier Roig Sagués, Buenaventura Guamis López, Wilfido José Briñez, María Manuela Hernández Herrero
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 89, Nº 1, 2006, págs. 86-92
• Idioma: inglés
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