Variabilité des besoins en oxygène et en azote assimilable suivant les souches de levures oenologiques

• Autores: J. L. Roustan, Anne Julien-Ortiz, Jean-Marie Sablayrolles, Laurent Dulau
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 189, 2001, págs. 20-22
• Idioma: francés
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