Influencia de la temperatura de fermentación y el contenido de SO 2 en la elaboración de vinos de "La Mancha", destinados a la obtención de vinillos de bajo grado (holandas)

• Autores: L.M. Trillo, M.A. Álvarez, J.A. Casas, José M. Pinedo Contreras, E. García Maíquez
• Localización: Entre la tradición y la innovación / coord. por Juan Gómez Benítez, Belén Puertas García, 2001, ISBN 84-89141-48-7, págs. 309-320
• Idioma: español
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