Efecto de la clarificación sobre el color de vinos tintos: aplicación de la colorimetría triestímulo

• Autores: S. Alonso, Emilia Bejines Mejias, Francisco Jose Heredia Mira, J.L. Boza
• Localización: Entre la tradición y la innovación / coord. por Juan Gómez Benítez, Belén Puertas García, 2001, ISBN 84-89141-48-7, págs. 209-214
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)