Solubilidad y propiedades espumantes de papillas deshidratadas elaboradas con grits de maíz y soya

• Autores: S. W Wang, L. C Cabral, G. G Borges, José L. R. Ascheri
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 317, 2000, págs. 115-120
• Idioma: español
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