Sistemas continuos de control en la producción de alimentos(II). Efecto del refrigerado en el control de calidad de carne de ave

• Autores: Francisco Jose Heredia Mira, S. Alonso, María Lourdes González-Miret Martín
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 310, 2000, págs. 31-36
• Idioma: español
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