Análisis microbiológicos para la implantación del sistema ARCPC/HACCP en una industria brasileña procesadora de arroz (Oryza Sativa L.)

• Autores: Luis Manuel Medina Canalejo, María Guía Córdoba Ramos, A. María Toledano, M.G. Reibnitz, Rafael Jordano Salinas, Mª Carmen López Mendoza
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 23-28
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)