Propiedades reológicas y sensoriales de papillas reconstituidas a base de grits de maíz y soya

• Autores: L. C Cabral, G. G Borges, José L. R. Ascheri, F. C. da Silva, S.H. Wang
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 135-140
• Idioma: español
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