Comportamiento de Lysteria monocytogenes en queso fundido, jamón cocido y hamburguesas: efecto de diferentes envolturas

• Autores: Juan Antonio Centeno Domínguez, María Hermida Ferro, Santiago Menéndez, R. Godínez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 303, 1999, págs. 113-116
• Idioma: español
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