Reflexiones sobre los procedimientos y los medios utilizados para garantizar la seguridad y la inocuidad de los alimentos

• Autores: Alberto Otero Rodríguez, Benito Moreno García, María Luisa García López
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 300, 1999, págs. 19-24
• Idioma: español
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